セイコ蟹ズワイメス 11月といえば、今年もやってきました「ズワイガニの解禁」。タグの付いた間人(たいざ)のズワイもいいけど、やっぱりメスのセイコガニも見逃せません。怖い顔していますが、オスに比べて大分小柄なんです。。
 セイコ蟹を「取り寄せる」とちょっと高価ですが、その数分の一の値段で、商店街の予想外の店で、活きているままGet! ぶくぶく泡を吹いていましたが…
セイコガニ卵外子ズワイ 20分弱蒸し器に入れてこのとおりです。家庭ではセイコ蟹は茹でるよりも蒸す方がいい。卵(外子)をいただいてから、甲羅を外して内子とミソを。知らずに鍋なんかにいれちゃったら残念ですね。臭みもなく最高でした。皆様も小ぶりなズワイ♀を見かけたら是非お薦め!

        小料理 鱸